Доктор медицины Усама Хамди, по происхождению египтянин, по образованию врач-эндокринолог, работает директором в Центре по изучению диабета «Джослин» при медицинском факультете Гарварда. Основная научная тема доктора Хамди — это то, как влияет модификация образа жизни (диета, физкультура) на функцию эндотелия (покровных клеток кровеносных сосудов) у тех, кто относительно здоров, и тех, кто страдает сахарным диабетом 2 типа.
Изучая влияние диеты на состояние сосудов, Усама Хамди заметил, что снижение массы тела всего на 7% ведет к значительному улучшению функции эндотелия. Что, в свою очередь, бережет диетиков (и физкультурников!) от атеросклероза, коронарной недостаточности, инфарктов, инсультов и сглаза.
Диета, которую доктор Хамди разработал для снижения веса в выше упомянутой группе риска, часто именуется разновидностью яичной диеты, т.к. на первой и второй неделе лечения ожирения данным методом основу рациона составляют вареные яйца (осторожно, может случиться запор и вонь изо рта!). Принцип питания, предлагаемый Усамой, позволяет при большом исходном избыточном весе избавиться от 20-30 кг за месяц.
Согласно правилам диеты доктора Хамди ежедневно следует пить много воды, овощи также готовятся только на воде (при этом перец, соль, лук и чеснок позволены). Запрещаются к употреблению кулинарные жиры и сливочное масло, в любое время можно пить кофе или чай, но только без сахара и/или молока.
Если основной прием пищи субъективно не насыщает, можно перекусить морковкой, огурчиком или салатом, но не раньше, чем через 2 часа после «унылой» диетической трапезы. Менять местами завтрак, обед или ужин категорически воспрещается, т.к. организм должен научиться работать, как часы. Ну а в случае остановки диеты придется все начинать сначала.
Диета Хамди похожа на диету клиники Майо и т.н. кремлевскую диету. Садиться на неё принято с понедельника — так проще не сбиться с курса.
Итак, рацион первой недели на диете Усамы Хамди:
Завтрак во все дни — пара вареных яиц и половина грейпфрута.
В понедельник: на обед фрукты одного вида в любом количестве, на ужин нежирное мясо, можно котлеты.
Во вторник: на обед кусочек курицы без кожи, на ужин пара яиц, один цитрусовый фрукт и салат из летних овощей.
В среду: на обед нежирный творог, один тост и помидоры, на ужин нежирное мясо или котлеты.
В четверг: на обед фрукты одного вида, сколько влезет, на ужин мясо и салат.
В пятницу: на обед два вареных яйца, отварные овощи, на ужин креветки или рыба, салат, один цитрусовый фрукт.
В субботу: на обед фрукты одного вида (фиги и бананы нельзя), на ужин мясо и овощи.
В воскресенье: на обед отварная курочка, помидоры, один апельсин отдельно, на ужин два яйца вкрутую, салат, тост, апельсин.
Меню второй недели:
На завтрак ежедневно полагаются все те же два яйца вкрутую и половинка грейпфрута (или апельсина, если грейпфрут надоел).
В понедельник: на обед два яйца и салат, на ужин то же, что на завтрак.
Во вторник: на обед жареное мясо и огурцы, на ужин то же, что и на завтрак.
В среду: все то же, что во вторник.
В четверг: на обед 2 яйца, обезжиренный творог и вареные овощи, на ужин два яйца.
В пятницу: на обед креветки или рыба, на ужин два яйца.
В субботу: на обед помидоры, мясо, один грейпфрут или апельсин, на ужин фруктовый салат.
В воскресенье: на обед отварная или жареная курятина, помидоры, грейпфрут или апельсин, на ужин то же самое.
Рацион третьей недели диеты Усамы Хамди:
В понедельник поедаются любые фрукты, кроме бананов, в любое время и сколько влезет.
Во вторник весь день посвящен отварным овощам и любым салатам (картошка под запретом).
В среду кушаем и фрукты, и овощи, в любом количестве.
В четверг — весь день употребляются креветки или рыба, а также отварные овощи.
В пятницу весь день кушается нежирное мясо или курица, а также отварные овощи, количество не регламентировано.
В субботу и воскресенье употребляется только один вид фруктов (яблоко или груша, или персик, или абрикос) в любое время и сколько влезет.
Меню четвертой недели диеты доктора Хамди
Питаться перечисленными продуктами можно в любое время дня, главное — распределить их равномерно. Что либо добавлять в рацион или исключать из него нельзя.
Понедельник: 4 ломтика жареного или вареного мяса (или четверь курицы), 3 помидора и 4 огурца, вареная рыба или банка тунца, один тост, один цитрусовый фрукт.
Вторник: 2 куска жареного мяса (не более 200 г), 3 помидора и 4 огурца, тост, одна груша или яблоко (можно дольку дыни).
Среда: столовая ложка творога или брынзы, 200 г овощей отварных, 2 помидора, 2 огурца, один тост, один грейпфрут.
Четверг: полкурицы (жареной или вареной), 2 помидора, 2 огурца, тост, грейпфрут.
Пятница: два вареных яйца, 3 помидора и листовой салат, один цитрус.
Суббота: 2 вареные куриные грудки, 125 г творога или брынзы, тост, 2 помидора, 2 огурца, простокваша, один цитрус.
Воскресенье: столовая ложка творога, банка тунца без масла, 2 помидора и 2 огурца, отварные овощи (200 г), тост, грейпфрут.
Те, кто попробовал диету Усамы Хамди на себе, признают, что диета оная очень тяжелая. В дни, когда в меню сплошные овощи и фрукты, диетики могут испытывать сильное чувство голода. Далеко не всем удается достигнуть результата в минус 20 килограммов.
Диетологи утверждают, что вместо яиц, которые при данном рационе можно попросту возненавидеть, можно использовать творог — до 200 граммов взамен одного яйца вкрутую.
Прежде чем сесть на диету Усамы Хамди, обязательно следует посоветоваться с врачом.
