Великая Летняя Разгрузка

Одна моя подруга мечтает жить где-нибудь в тропиках, потому что там круглый год дешевые фрукты, и можно себе позволить только ими и питаться…

Короче, девочки, дело такое — дело в анатомии. Лето уже отражается в глазах, шорты нежно обнимают попу, тапки шлепают пятки, а на носу — сезон свежих, выросших не черт знает, где и на чем, фруктов и ягод. И, коль скоро за зиму и весну нам успел неоднократно напомнить о себе такой анатомический объект, как живот, то главным продуктом питания на ближайшие теплые месяцы становится низкокалорийный фруктовый салат. Тазиками и большими ложками.

И тут в наш диалог вмешиваются профессиональные диетологи со своими, дай им бог здоровья и хороших гонораров, советиками да  рецептиками.

Вот, например, фруктовый салатик с йогуртом. Он богат витаминами А и С, а также кальцием. Берем стакан нарезанной клубнички, стакан нарезанной дыньки или манго (в идеале — нужен канталуп, если он в ваших краях произрастает), полстакана нежирного лимонного или ванильного йогурта, щепотку молотой корицы. Если есть жаренный миндаль, можно добавить и его — две столовых ложки.

Берем всю эту вкуснятину и нежно смешиваем. Это будут две порции, в каждой из которых содержится всего-то 115 калорий, 4 грамма белка, 24 г углеводов и 1,2 г жиров, 3 мг холестерина и 2 г пищевых волокон. Вуаля.

А еще у диетологов в кулинарном блокноте есть рецепт разноцветных фруктовых канапе. Для их приготовления нам потребуются:

— 2 киви, порезанные четвертинками;

— стакан банановых ломтиков;

— полстакана крупного винограда без косточек;

— стакан арбузных кубиков;

— шпажки для канапе.

Берем шпажки и насаживаем на них фрукты. Например, сначала ломтик банана, затем виноградинку, четвертинку киви, кусочек арбуза. Для гостей, которые не следят за фигурой, можно довершить «фруктовый кебаб» одной зефиринкой.

Нутрициональные данные одной канапешки: 85 калорий, 1,2 г белков, 21 г углеводов, 0,6 г жиров, 2 г пищевых волокон и никакого холестерина.

Ну и, конечно же, не забываем про знаменитый на весь стройный мир салат «Вальдорф». Если есть под рукой клюква и сельдерей — вперед! Берем стакан клюквы, стакан нарезанных яблок (красных и зеленых), стакан резаного сельдерея, стакан винограда без косточек, четверть стакана сердцевин грецкого ореха, четверть чайной ложки молотой корицы. Для заправки — стакан нежирного ванильного йогурта.

Закладываем в миску фрукты, ягоды и орехи, перемешиваем. Заправляем йогуртом и приправляем корицей. Выходит 4 порции. Сразу же кушаем и получаем всего 165 калорий (на порцию).

Содержание питательных веществ в одной порции салата «Вальдорф»: 6 г белка, 26 г углеводов, 5,5 г жиров, 3 мг холестерина, 2,5 г пищевых волокон.

А теперь поделитесь своими фруктово-салатными рецептами — для хорошей анатомии.

И, ах, да, приятного аппетита!